Атеросклероз это деструктивное изменение сосудов, при котором эластичность стенок теряется и образуется внутренний налет, сужающий проход. Диета при атеросклерозе является одним из методов борьбы с недугом. Без ее соблюдения лечение медикаментозными препаратами становится мало эффективным.
Зачем нужна диета при атеросклерозе сосудов
Атеросклероз приводит к сужению сосудов в результате накопления холестерина и жиров. Заболевание чревато тяжелыми последствиями в виде стенокардии, аритмии, плохом питании головного мозга, потери памяти.
Антиатеросклеротическая диета направлена на изменение обмена веществ, снижение холестерина и очищение сосудов.
Ограниченное количество липидов и умеренные физические нагрузки помогают использовать уже имеющиеся запасы, направляют работу организма в нужное русло.
Лечебное питание можно разделить на профилактическое, ограничивающее употребление некоторых продуктов и строгое, для больных имеющих выраженную патологию.
В первом случае необходимо сократить употребление:
- Сала, копченой пищи, жирного мяса, свиных мозгов, суповых продуктов;
- Яйца, некоторые сорта сыров, майонезы и соусы;
- Молочные продукты высокой степени жирности.
Ежедневный рацион обогащают рыбой, индейкой, крольчатиной. Обязательно включают гречневую кашу, чечевицу и горох. В меню добавляют зелень, фрукты и овощи.
Диета при атеросклерозе аорты полностью исключает употребление молочных продуктов, острых и жирных соусов, масла сливочного, яичных желтков, свинины, баранины. Разрешены продукты, богатые клетчаткой, каши, бобовые, отруби, фрукты, овощи, зелень.
Пищу рекомендовано готовить на пару, в салаты добавлять только масло растительного происхождения. Блюда желательно не досаливать. Питание должно быть разделено на 5-6 приемов.
Необходимая диета при атеросклерозе сосудов сердца
В медицинской практике разработана специальная диета с названием «Лечебный стол № 10 С». Данное меню изобретено для борьбы с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системой и атеросклерозом.
Особенности стола 10С:
- Сокращение липидов животного происхождения;
- Уменьшение употребления простых углеводов;
- Дробное питание;
- Ограничение соли;
- Включение растительной клетчатки, омега кислот, магния, калия;
- Сокращение потребления жидкости до 1,2 литров в день.
Диета позволяет замедлить и уменьшить симптоматику заболевания, способствует улучшению обменных процессов, снижает уровень холестерина, стабилизирует кровообращение. Меню предполагает полноценное питание, мягко действует на ЖКТ, способствует снижению веса.
Рекомендуемые продукты:
- Хлеб из различных сортов муки, в рамках употребления углеводов. Можно кушать печенье, галеты, домашние пироги. Ограничение остается для дрожжевого, песочного, слоеного теста.
- Супы и бульоны готовят на овощных бульонах с добавлением серых круп.
- Используют постные сорта мяса, отваренные или приготовленные на пару.
- Яйца употребляют в виде белковых омлетов.
- Кладезем витаминов и минералов является морская рыба. Внимание обращают на постные сорта.
- Молочные продукты разрешены с ограничением жирности. Из творога делают запеканки и суфле.
- Каши являются источником сложных углеводов. Упор нужно делать на пшенную, гречневую, овсяную и ячневую крупу.
- Овощи пропаривают или отваривают. Сырыми едят огурцы, сладкий перец, томаты, зелень.
Разнообразить ежедневное меню можно десертами из фруктов. При этом следует ограничить потребление сладких сортов ягод, винограда, инжира.
Запрещенные продукты при атеросклерозе
Кроме полезных продуктов существует великое множество полуфабрикатов, копчений и солений, негативно влияющих на организм. Современный ритм жизни не всегда позволяет питаться только правильной пищей.
Копченые блюда, приготовленные в домашних условиях на натуральном дереве или опилках, в умеренном потреблении не представляют опасности для организма.
Производители часто используют жидкий дым и различные консерванты. Такие копчености находятся под запретом. Они содержат токсичные вещества: фенол, формальдегид, ацетон и прочие компоненты.
Больным сахарным диабетом при атеросклерозе запрещены мучные изделия. Они могут резко повысить глюкозу в крови пациента.
Продукты, запрещенные в рационе:
- Бульоны мясные, рыбные, грибные;
- Колбасные изделия, паштеты из внутренностей животных, тушенка, консервы;
- Икра рыбная, соленая и копченая рыба;
- Острые и кислые овощи: чеснок, щавель, редис, редька, лук, хрен, шпинат;
- Шоколад, мороженое, промышленные торты и десерты;
- Алкоголь, напитки с газом, крепкий чай и кофе.
Пациенты, страдающие атеросклерозом сосудов головного мозга, шеи и сердечной мышцы должны избегать употребления майонеза и различных соусов фабричного производства с добавлением консервантов. Предпочтительны домашние заправки, изготовленные на растительном масле, томате.
Что такое липидоснижающая диета
Механизм выработки и расщепления жиров в человеческом организме называется липидным обменом. В процессе его нарушения повышается уровень фосфолипидов, триглицеринов и холестеринов. Данное состояние может вызвать атеросклероз нижних конечностей, аорты, сахарный диабет.
Липидоснижающая диета направлена на восстановление нормальной работы организма. Главной задачей является снижение уровня сахара и липидов в крови. Важным условием становится коррекция животных жиров с заменой на растительные.
Атерогенная диета предполагает придерживаться стола № 10. Именно данное меню подразумевает умеренный отказ от жиросодержащих продуктов и их полноценную замену растительной пищей. Лечебное действие оказывается без насилия над организмом и голодания.
Примерное меню состоит из 5 разового приема пищи:
- Завтрак: рассыпчатая каша на воде, стакан зеленого чая;
- Перекус между обедом: яблоко или груша;
- Обед: овощной суп с добавлением круп, отварное мясо с гарниром из запечённых овощей, компот;
- Полдник: стакан обезжиренного кефира, йогурта;
- Ужин: паровая рыба, рассыпчатая каша, свежий салат, узвар или напиток из шиповника.
Последний прием пищи должен проводиться за 2 часа до отдыха. Антисклеротическая диета прекрасно поддержит работу сердца, позволит очистить сосуды от бляшек, восстановит жизненный тонус организма.
Питание и диета при атеросклерозе (видео)
При патологии нижних конечностей рекомендовано хирургическое лечение. Диета снижает тяжесть заболевания и ускоряет восстановление. Правильное питание рекомендовано здоровым людям, оно будет являться своевременной профилактикой различных заболеваний.
