Топинамбур – это многолетнее растение, полезные лечебные и лекарственные свойства которого используют в народной медицине. Корень, листья и сама трава в порошке помогает при подагре. Это лекарство можно применять как порошок и добавлять в ванны. Размножение и выращивание этой чудо-травы не составят особого труда. Лечение различных недугов при помощи топинамбура набирает все большие обороты, а его применение известно даже традиционной медицине.
Корень топинамбура: полезные свойства для организма
Топинамбур, по содержанию антиоксидантов, витаминов и клетчатки можно считать обычным овощем, относящимся к клубнеплодам, подобно картофелю и репе. Однако по содержанию разных полезных компонентов, его можно отнести к корнеплодам, например, свекла и бурак.
Состав клубней топинамбура:
- Клетчатка;
- Витамины;
- Антиоксиданты.
В состав топинамбура входит огромное множество витаминов группы В, что приводит к нормальному функционированию ЦНС, ЖКТ, сердца. Витамин В, участвует в многочисленных реакциях энергетического и углеводного обменов в организме. Соли калия, цинка и кальция в большом количестве содержатся в клубнях. Клубни также могут похвастаться большим содержанием витамина С (аскорбиновой кислоты), которая незаменима для поддержания в тонусе иммунной системы, которая защищает организм от бактерий и инфекций.
Топинамбур в своем составе содержит огромное количество антиоксидантов, витаминов и клетчатки.
Клетчатка – это то, без чего сложно себе представить хорошую перистальтику человека. Это сложно перевариваемое волокно, содержащееся в топинамбуре, нормализует процессы пищеварения, уменьшая всасывание в кровь холестерина. Количество клетчатки остается постоянным, даже если топинамбур приготовить. Богат топинамбур и на антиоксиданты, которые защищают организм человека от негативного воздействия свободных радикалов. Употреблять топинамбур строго рекомендуется тем людям, работа которых тесно связана с длительным облучением рентгеновскими лучами и солнца.
Растение топинамбур химический: состав и описание
Клубненосный подсолнечник, или топинамбур – это травянистое многолетнее лекарственное растение, относящееся к семейству астровых. Имеет прямостоячие, опушенные волосками ветвистые стебли, вырастающие в высоту до трех метров. Листья шероховатые, большие и зубчатые, поочередно расположенные. Цветы золотисто-желтые собранные в корзинки, крупные, до 10 см. Цветёт корнеплод, начиная с августа и до заморозков.
Топинамбур – растение не требовательное к среде обитания, растет повсеместно и быстро разрастается, зимостоек.
В лекарственных целях, весной, после заморозков, клубни выкапывают. Важно знать, что клубни не приспособлены для длительного хранения. В лечебных целях, их нарезают кусочками и сушат в тени.
Состав растения топинамбур:
- Углеводы;
- Белки;
- Минеральные соли;
- Органические и неорганические жирные кислоты;
- Макро- и микроэлементы: калий, натрий, цинк, кальций, фосфор, железо, медь, кремний;
- Витамины, инулин, каротин, фруктоза, клетчатка, растворимый полисахарид, пектин и другие полезные для организма вещества.
Клубни топинамбура по химическому составу напоминают картофель, однако в два раза превосходят многие овощи по питательной ценности. Однако, целебные и полезные вещества содержатся не только в клубнях. Стебли, цветы, семена и листья также богаты различными полезными организму веществами.
Благородное растение топинамбур: лечебные свойства
Наиболее известен топинамбур своей способностью понижать сахар в крови. Это свойство существует, благодаря вхождению в состав растения инулина – это натуральный аналог инсулина, который эффективно в организме расщепляет глюкозу. Кроме того, инулин – это довольно активное биологическое вещество. Его наличие в организме способствует профилактике малокровия и ишемической болезни сердца.
Заболевания, при которых используют топинамбур:
- Ишемическая болезнь сердца;
- Гипертония;
- Диабет;
- При чистке печени.
Свою эффективность, корнеплод проявил и при борьбе с повышенным кровяным давлением. Большая часть, активных веществ, которые входят в состав топинамбура, например, инулин, способствуют понижению даже невысокого давления. Такое свойство, одновременно и недостаток топинамбура, поскольку гипотоники будут ощущать понижающее действие корнеплода.
Гипотоникам нужно осторожно принимать топинамбур, поскольку он обладает понижающим кровяное давление действием.
Большое количества легкоусвояемых углеводов содержится в клубнях топинамбура. Они настолько легко усваиваются, что топинамбур можно кушать даже в необработанном сыром виде. По вкусу он схож с кольраби (капуста). Существует специальная медицинская диета на основе топинамбура. Такая диета применяется для очищения и разгрузки печени. Проведение несколько раз в год таких мероприятий, позволит вывести из организма огромное количество токсинов, приводя печень в здоровое и нормальное состояние.
Стебель и листья топинамбура: полезные свойства
У земляной груши, народная медицина использует и надземные части – листья и стебель, а не только клубни. Особенно ценны и богаты лечебными свойствами срезанные до зацветания растения. Отвар листьев считается очень мощным средством в борьбе с рядом недугов.
Применение стеблей и листьев топинамбура:
- Восстановление клеток;
- Повышение эластичности тканей;
- Обработка язв и ран;
- Лечение экземы;
- Омолаживание кожи лица;
- Выведение солей из организма.
Такой неприглядный корнеплод, можно иногда обнаружить в самых отдаленных углах супермаркетов, хотя он содержит целый кладезь веществ и свойств, очень полезных для человека. Большое распространение в кулинарном деле топинамбур получил в Европе. Там его называют «Иерусалимским артишоком» и добавляют в еду не реже, чем картошку или капусту.
Топинамбур широко используется в Европейской кулинарии, не уступая по частоте применения капусте.
Например, во Франции, корнеплод тушат, варят и пекут так же, как и капусту. Таким богатством не стоит пренебрегать и нашему человеку. Земляная груша практически повсеместно растет в южных областях нашей огромной страны, а в некоторых местах ее считают даже сорняком, который очень живуч и в тоже время очень полезен. Все, что нужно сделать – это выкопать и поправлять свое здоровье.
Как применять топинамбур в народной медицине
Наряду со своими полезными свойствами и безопасностью, как лекарственное растение, употребление в пищу которого благотворно сказывается на всем организме, топинамбур, имеет и противопоказание – это индивидуальная непереносимость. Особенно не рекомендуется употреблять сырую земляную грушу людям, которые страдают метеоризмом, поскольку высокое содержание клетчатки и инулина приводит к повышенному газообразованию в кишечнике.
Топинамбур не рекомендуется принимать в пищу людям, страдающим метеоризмом.
Целители, вышедшие из народа, при различных заболеваниях, назначают не только клубни, но и остальные части топинамбура. Рецепты народной медицины с применением топинамбура помогают укрепить свое здоровье и улучшить самочувствие.
Применение в народной медицине топинамбура:
- Для лечения полиартрита, подагры, остеохондроза, пяточных шпорах и отложении солей, применяется отвар из топинамбура;
- При простуде и анемии прописывают из цветов топинамбура настой;
- Оздоровление организма и лечение анемии проводят при помощи сока из клубней корнеплода;
- Лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки проводят с использованием сока земляной груши;
- В косметических целях используют маску от морщин из топинамбура.
- Косметическая маска от морщин.
Маска готовится таким образом: натирают на мелкой терке свежий клубень топинамбура, добавляют небольшое количество косметического масла. Вместо масла, можно использовать молоко. На чистую кожу шеи и лица накладывается на 20 минут маска из получившейся консистенции. Смывается маска теплой водой.
Растение топинамбур полезные свойства (видео)
Таким образом, топинамбур – это растение известное и имеющее яркие и красивые золотисто-желтые цвета, издали напоминающее подсолнухи. Растение имеет вкусный и съедобный корнеплод, который обладает огромной пищевой и целительной ценностью. А в народе сие чудо зовется просто – земляная груша.
