Рецепты с куркумой: 22 полезных свойства и противопоказания

Еще с древности в Индостане были известны целебные свойства куркумы. Как ее еще называл «природный антибиотик», из-за ее состава, в который входил куркумин, благодаря ему и обрела куркума такие лечебные свойства. И имеющий яркий вкус и стойкий запах. Приправа на вид как порошок желтого цвета, как и корень. Этот природный антибиотик известен во всем мире, используется во всех странах. Многие домохозяйки влюблены в данную приправу, а медики рекомендуют для профилактики.

Куркума – что это такое

Куркума – пряность с Востока. Применяется при простуде и кожных болезнях, в кулинарии и косметологии. В кулинарии куркума – очень известная приправа, которая из обычного блюда может сделать очень вкусное и оригинальное угощение с необычным ароматом и вкусом. Зародилась и началась выращиваться она на Востоке. Куркума очень универсальна может подойти как для рыбы и мяса, так и для десертов и сладких блюд. Добавлять приправу можно совершенно в любое блюдо.

Корни куркумы – растения, которые лечит и восстанавливают здоровье.

Куркума в переводе с индостансткого – turmeric, поэтому имеет другое название это турмерик. Растение куркумы травяносного типа.

В химический состав куркумы входит:

• Железо;
• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Натрий;
• Фосфор;
• Медь;
• Селен;
• Цинк.

Существует много видов куркумы, например, цедоария – она используется в кулинарии в виде измельченного корня и в парфюмерии для горьковатого запаха.

Полезные свойства и противопоказания куркумы

В народной медицине куркума использовалась уже много веков назад. Применяли ее как болеутоляющее и антибактериальное средство. Также она налаживает обмен веществ.

При употреблении даже не большого количества данного антибиотика, прием очень хорошо сказывается на желудочно-кишечный тракте и пищеварение приходит в норму.

Действует очень мягко и комфортно, и не нарушает работу печени. Имеет лечебные свойства. В простонародье называют ее золотое яблоко, так как она имеет золотой цвет. И лечит как в сказке «Золотое яблоко». Выглядит куркума как золотой корень. В молочко для тела против загара добавляют немного куркумы для более сильной защиты кожи. Применение у куркумы широкое, в косметологии и кулинарии и медицине. Куркума даже содержится в некоторых таблетках, капсулах и лекарствах.

Чем полезна куркума, и есть ли у нее польза:

• Останавливает появление клеток меланомы. При приеме корня куркумы клетки меланомы значительно медленнее появляются, что дает больший шанс излечения.
• В симбиозе с цветной капустой оказывает профилактическое действие на рак простаты. Цветная капуста вместе с куркумой является отличной профилактикой при раке простаты у мужчин
• Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера.
• Не допускает появления лейкемии.
• Быстро удаляет воспаление, не оказывая побочных эффектов. Куркумин, содержащийся в куркуме, противобактериальное средство, останавливает воспаление и не причиняет вред организму.
• Притормаживает развитие легкого склероза. В куркуме множество микроэлементов, которые способствуют улучшению памяти, что замедляет процесс склероза.
• Активное участие в метаболизме. При использовании куркумы метаболизм ускоряется и переваривание пищи происходит быстрее.
• Разрушает симптомы депрессии.
• Убирает зуд. Корень куркумы отлично снимает зуд на коже.
• Ускоряет регенерацию тканей при ранах. Противобактериальное средство куркума не только останавливает кровь и воспаление, но и заживление ран происходит в несколько раз быстрее, чем обычно.
• Перед сном употребление куркумы сглаживает сны.
• В народной медицине проходят лечение с помощью куркумы при некоторых заболеваниях у человека.
• При болезнях сердца, требующих улучшения сердечной мышцы.
• При высоком или низком артериальном давлении.
• При анемии, из-за дефицита железа.
• При болезнях суставов.
• При кожных заболеваниях.
• При простуде.
• При головных болях или мигренях.
• При заболевании печени и почек.
• При болезнях поджелудочной железы.
• При отравлении.

Также куркума полезна для кожи лица, волос, суставов, сосудов, от прыщей и давления, и просто для укрепления здоровья. Куркума особенно полезна для женщин, так как улучшает кожу, подтягивает морщины и волосы становятся гуще и растут быстрее. И для организма полезно. Широкое применение в гинекологии. Например, при месячных снижает боль и спазмы. Она менструальный цикл способна стимулировать и приводить в норму. При простуде у детей при кашле используют куркуму как лекарство. И между прочем, оно неплохо оно помогает.

Лечебные свойства куркумы

Эфирное масло куркумы используется как маска от морщин и старения кожи. Создает омолаживающий эффект. Маска используется и для волос, что приводит к густым и мягким волосам после использования маски. Для мужчин, страдающих от рака простаты, прописывают в виде профилактики куркуму. Куркумин предотвращает развитие раковых клеток, и большая концентрация куркумина может вызвать гибель раковой клетки. Но куркуму не признали, как лекарство от рака. Так как она подходит не всем и действует на каждый организм по-разному.

Куркума так же оказывает влияние на организм и оказывает вред при некоторых обстоятельствах, и поэтому имеются противопоказания:

1. При хронических заболеваниях, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением куркумы.
2. При желчекаменной болезни, совершенно не разрешается принимать куркуму.
3. В первый триместр беременности.
4. При приеме лекарств, которые способствуют разжижению крови.
5. При грудном вскармливании и болях в груди.

Также, если после приема куркумы появилась диарея, тошнота или даже рвота, то стоит убрать из рациона данный продукт. В ней содержатся и вредные вещества. Детям только достигшим 6 лет можно употреблять куркуму, так как организм может не воспринять и вызвать аллергию на данную специю.

Поможет ли куркума для похудения

Для ускорения процесса похудения можно вводить в свой рацион питания различные травы или специи, которые ускоряют процесс обмена веществ. Например, куркума, имеет в своем составе составляющие, которые нормализуют вес. Это железо, марганец, калий и многие другие вещества.

Какие же функции в похудении играет куркума:

1. Повышает обмен веществ. Куркумин, который содержится в куркуме, повышает обмен веществ и ускоряет метаболизм, что приводит к сбросу лишних килограмм и лучшему усвоению витаминов и микроэлементов.
2. При употреблении выводится ненужная жидкость. С помощью специи лучше выводится шлаки и ненужная жидкость.
3. Улучшает метаболизм, устраняет токсичные соединения.
4. Не дает образовываться новым жировым клеткам. Куркума идеально подходит для худеющих людей, так как выводятся лишние килограммы, улучшается обмен веществ и не образовываются новые жировые клетки.
5. Приводит норму сахар в крови, поэтому от сахарного диабета прописывают немножко куркумы в блюда.

Вещества, которые содержатся в куркуме, приводят в равновесие сахар, у диабетиков при падении сахара или повышении может случиться эпилепсия или обморок.

Как известно, куркума является желчегонным средством, при увеличении желчи, жиры распадаются быстрее.

Куркума – отличное средство от кашля, выводит мокроту и ослабляет действие бактерий. Большое количество употребления специи может вызвать понос или изжогу. Но в каких мерах нужно употреблять данную приправу? Суточная норма два или два с половиной грамма. Так что принимать можно только два или чуть больше грамма в день, не больше. И только в целях улучшения здоровья или в кулинарии. Полезно как для мужского, так и для женского здоровья.

Рецепты с куркумой: полезные свойства и противопоказания, отзывы

Есть множество рецептов с куркумой, как диетические, так и простые блюда.

Смузи с медом. В смузи вы можете взять любые фрукты. Перемешать их и взбить. После добавить куркуму в размере одной чайной ложки, и в получившуюся массу добавить йогурт. Для пикантности нужна корица, совсем немного буквально, на кончике ножа. Данный смузи способствует похудению.

Коктейль:

1. Одну столовую ложку куркумы залить кипятком и дать настояться двадцать минут.
2. После процедить и в эту жидкость добавить мед и йогурт или можно добавить топленного молока.
3. Для полноценного вкуса лучше поставить на ночь в холодильник.
4. Правильно пить коктейль можно не больше, чем один раз в неделю и только натощак.
5. Также сочетается с кефиром.
6. После применения происходит очищение и ускорение обмена веществ.

Куркума хорошо сочетается с приправой карри в салатах. Они восполняют друг друга и придают необыкновенный вкус и аромат. Но есть одно, но, надо приправы в два раза меньше чем обычно. Из корня куркумы заваривают чай, который имеет целебные свойства и используется при простуде. Корень продается на любом рынке или в магазине. Специя же продается вообще на каждом шагу. Молотая приправа обычно продаются в пакетиках или же бочонках. Даже в кофе добавляют куркуму, кофе сразу получает специфический запах и привкус.

Что такое куркума и рецепты

Маску из куркумы используют для увеличения бюста у женщин. И действительно, не быстро, но бюст растет, и без вреда для здоровья, в отличии от разных кремов и бальзамов. Маску ни в коем случая нельзя есть, иначе приведет к отравлении.

Латте с куркумой:

• Имбирь, перец, куркуму и мед смешать в чайнике;
• Добавить теплое молоко;
• Дайте настояться напитку пару минут;
• Процедите и пейте.

Хорошо показал себя напиток из куркумы, сока и имбиря. В горячий стакан с водой добавить куркуму и имбирь. Позже добавлять по вкусу лимонный сок. Для пикантности по вкусу добавить мед. Можно приготовить чай. Молотую куркуму, имбирь, корицу и кардамон залить кипятком. Дать настояться пять-десять минут. По вкусу добавить сахар или мед. В холодную погоду согреет чай с куркумой.

Отзывы и польза куркумы

Хорошие отзывы потребителей получил оранжевый чай.

Для его приготовления нужно:

1. В кипяченную и горячую воду добавить куркуму и имбирь, после добавить мед и молоко, и для сладости немножко фруктового сиропа или варенья.
2. Данный чай очень полезен для сосудов и для нервов.
3. Из-за куркумы и имбиря, данный чай имеет свой необыкновенный вкус и аромат.

Множество людей в один голос говорят, что турмерик с легкостью очищает организм и приводит его в порядок. Со своими свойствами она справляется на все 100%. При болезнях печени, сердца и поджелудочной железы лучше добавлять в блюда немного куркумы для профилактики и улучшения состояния.

Внешний вид и фото куркумы

Куркума – корень или приправа. Они оба ярко желтого цвета. Корень куркумы чем-то похож на корень имбиря, только желтого цвета. Молотая приправа же похожа чем-то на специю карри. Использует куркуму как экстракт или изюминку в блюде.

Куркума – полезный и универсальный продукт:

1. Используется в медицине, кулинарии и парфюмерии.
2. В народной медицине почти каждый использует куркуму для профилактики или же лечения некоторых болезней.
3. В кулинарии используют и корень, и приправу куркумы.

Корень измельчают до мелких кусочков или же натирают в порошок и добавляют для пикантности в коктейли или же в напитки. Специю же добавляют во все блюда, и в сладкие, и в соленные. Куркума подходит для каждого блюда и приносит изюминку или же необычный вкус и аромат. В парфюмерии используют этот горьковатый и резкий запах для мужских одеколонов.

Куркума – достаточно не дорогая и легкодоступная. Найти ее можно на любых ярмарках или рынках.

Да, даже в любом магазине на прилавке будет данная приправа. Домохозяйки очень ценят этот продукт, так как его можно добавить и в мясо, и в рыбу, и даже в десерты. Не очень получившийся обед, может исправить щепотка куркумы. Которая придаст необыкновенный запах и аромат блюдам. В медицине же куркума используется для лечении и профилактики при болезнях. Заболевания разных типов можно вылечить куркумой. Да даже при раке простаты люди при употреблении куркумы шли на поправку.

Специя куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты (видео)

Итак, куркума (кукурма – это ошибочное название) – полезный продукт. Из нее делают много блюд, ее можно использовать при панкреатите и для очищения. Она может заменить некоторые лекарства, но применять ее лучше по назначению врачей. Она имеет желтый цвет. Используется в качестве топленого средства или как паста.