Существует огромное разнообразие различных сортов меда, каждый, из которых, уникален по-своему. А что известно об эспарцетовом меде, каковая его ценность и уникальность – подробности ниже.
Описание травы эспарцет
Трава эспарцет – многолетнее растение, достигающее до 80 см в высоту. Корень стержневой, стебель прямолинейный. Листья довольно сложные, формируются из 15-25 маленьких прилистников. Сибирский эспарцет имеет красивейшие цветы, которые могут быть розовыми, пурпурными и даже белыми или желтыми.
Цветки не очень большого размера и собраны в кисти. А длина кистей может достигать до 20 см в длину.
Цветение происходит после высева весной – с начала лета и до его середины. Плоды эспарцета – семена, в форме боба, которые богаты на белок. Трава нашла применение в различных сферах: выращивание, как медонос, могут сеять для корма (в его составе множество белков, жиров, углеводов и аминокислот) и люцерна считается хорошим сеном для скота, и даже используется в качестве удобрения почвы.
Полезные свойства:
- Противовоспалительное воздействие, благодаря веществам – флавонам.
- Используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний – обеспечивает укрепление стенок сосудов.
- Нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет иммунную и центральную нервную систему – благодаря наличию аскорбиновой кислоты.
- Благотворно влияет на мужскую потенцию – активно вырабатываются тестостероны и андрогены. Положительные отзывы оставляют не только мужчины, но и женщины говорят, что трава оказывает благотворное влияние на организм.
- Содержит витамин Р, который не способен вырабатываться организмом человека самостоятельно.
Эспарцет применим и в косметологических целях: маска для волос работает на укрепление волосяных луковиц, а для лица на питание и увлажнение.
Особенности эспарцета песчаного
Эспарцет песчаный впервые появился в 19 веке и стал введенным в культуру. Обычно цветет немного позже других видов и имеет более высокий стебель, свыше 1 м. Ему довольно комфортно уживаться в этом климате, эспарцет имеет хорошую морозоустойчивость и засухоустойчивость.
Эспарцет имеет множество видов, самые распространенные из них:
- Посевной;
- Песчаный;
- Закавказский.
Цветение эспарцета песчаного продолжается до 20 дней, а начинается лишь ко второму году его жизни. А цветки живут всего лишь до 12 ч. Отличной особенностью песчаного вида от остальных является длинная и тонкая кисть с цветами.
Именно эспарцет песчаный часто применяют для приготовления отваров.
В семенах имеется около 8% жирных масел. Наряду с высокими показателями питательных качеств, эспарцет проявляет себя лучше, чем его предшественники. Подготовка сырья зависит от того, куда оно будет употребляться в дальнейшем. При употреблении в качестве сена – косят в начале цветения. Подготовка стебля, листьев и цветов проводится в период цветения – в качестве лекарственного употребления. Применение эспарцета в медицине недостаточно развито, что обусловлено не доскональным его изучением, но считается весьма перспективным.
Эспарцет – медоносное растение
Эспарцет считается одним из самых лучших видов медоносных растений. Самую большую ценность, как медоносное растение, приобрел закавказский вид. Завоевал свое расположение благодаря тому, что цветение приходится между тем, как уже отцвели весенние медоносные растения, но еще не начали летние. Период его цветения длится примерно 3 недели.
Эспарцет имеет один из самых высоких показателей урожайности, в сравнении с другими медоносами.
Действительно, за сезон с 1 га земли можно собрать до 50 кг меда. Обусловлено это тем, что эспарцет очень привлекателен для пчел, из-за большого количества пыльцы, что способствует повышенному выделению нектара. Строение его цветков образовано природным образом так, что является удобным для посещения пчел. Повышенная морозоустойчивость и засухоустойчивость значительно облегчает положение, не отличается особенной капризностью. Оказывает особое влияние на мужчин, его используют для лечения потенции.
Надземная часть эспарцета богата на наличие полезных ферментов:
- Белки;
- Жиры;
- Углеводы и прочее.
Возникают противоречия между теми, кто заготавливает эспарцент в качестве сена, и теми, кто бережет его, как медоносное растение. Для заготовки сена необходимо начинать косить растение прямо в начале цветения.
Польза меда эспарцет
Эспарцетовый мед ценится с давних времен, еще римляне и мусульмане находили его свойства весьма значимыми. В этом меде собран букет вкусовых качеств, отдающих сладковатым привкусом, и едва уловимый запах розы. Эспарцетовый мед сложно не отличить от других сортов.
Характеристики:
- Отличительный цвет – полупрозрачный, с легким золотистым оттенком. Хотя сразу после сбора, он отдает зеленоватым.
- Запах – аромат очень приятный, с цветочными нотками.
- Вкус – очень нежный, не отличается сильной приторностью.
- Консистенция – сразу после сбора, мед очень жидкий, далее начинает кристаллизоваться.
Эспарцетовый мед считается первосортным и признан одним из самых вкусных сортов. Склонен к кристаллизации. Кристаллизация проходит довольно быстро, мед относится к монофлорному сорту и образуется в виде мелких фракций. Чтобы не ошибиться в подлинности сорта, необходимо знать, как отличить натуральный мед от подделки.
Для этого нужно знать его отличительные качества, цвет и запах. Помнить, что кристаллизуется он довольно быстро, а значит, если он сильно жидкий, то возможно был подвержен перетопке.
Садка при кристаллизации должна быть равномерной. Хранится мед довольно долго, при этом, не теряя своих целебных свойств. Место хранения должно быть обязательно темным, а емкость не металлическая и плотно закрытая.
Бесценные свойства эспарцетового меда:
- Благотворно влияет на нервную систему, оказывая успокоительный эффект.
- Применяется при лечении многих женских заболеваний.
- Благотворно влияет на мужскую потенцию.
- Оказывает общеукрепляющий и тонизирующий эффект на организм.
- Применим для ускорения заживления ран, также как антибактериальное средство.
- Воздействует на состав крови и выводит из нее токсины.
- Нормализует функционирование пищеварения.
Не стоит забывать, что есть и противопоказания – аллергическая реакция, при индивидуальной непереносимости, необходима осторожность к применению людям с избытком веса, запрещен страдающим сахарными диабетом, имеется суточная норма к употреблению, которой нежелательно пренебрегать.
Посев люцерны весной вручную (видео)
Эспарцет – удивительное растение, сочетающее в себе прекрасный вид и целебные свойства. Мед из эспарцета признан одним из самых лучших сортов. Учитывая все его свойства, он становится идеальным дополнением при лечении комплексной терапии. Однако, не стоит забывать о противопоказаниях. При их исключении, эспарцетовый мед станет не только любимым лакомством на столе, но и прекрасным лекарственным средством.
