Арбузные семечки: польза или вред – этот вопрос, конечно, заинтересует многих приверженцев здорового образа жизни. Арбуз является одной из самых крупных плодов напоминающих ягоду, самый популярный среди людей живущих в, так сказать, холодных регионах земного шара. У него толстая кожица, мягкая и сладкая мякоть, много жидкости и семечек.
Ягода или фрукт: состав арбуза
Арбуз считается многосемянным лиственным растением семейства тыквенные. И по строению этот плод схож с ягодой, но таковой не является. Ученые по-разному называют этот плод, но он не является ни ягодой, ни фруктом и ни овощем.
И этому есть объяснение. Арбуз имеет толстую корку, что не позволяет называть его ягодой. Также его нельзя называть фруктом, так как он хоть и растет в садовых условиях, но не на дереве, что свойственно именно фруктам.
Но в принципе это и не важно.
Нужно обратить внимание на то, какие полезные вещества в нем содержаться:
- Легко усваиваемые сахара;
- Пектин и белок;
- Кальций и магний;
- Натрий и калий;
- Фосфор и железо – нужные элементы для крови;
- БЖУ (суточную норму);
- Кислота фолиевая – помогает мозгу справлять с умственными нагрузками, укрепляет память:
- Кислота аскорбиновая.
И это еще не все, в арбузе содержатся витамины и щелочь. И не смотря на то, что в его состав входит немалое количества сахаров, в 100 граммах арбуза меньше 40 килокалорий. Что очень важно для тех, кто следит за стройностью своей фигуры.
Помимо фолиевой и аскорбиновой кислоты, арбуз содержит определенной количество тиамина, рибофлабина, ниацина и каротина.
Семечки арбуза тоже богаты различными веществами. Например, в них присутствует линолевая, линоленовая и пальмитиновая кислоты, и они на четверть состоят из масла.
Многочисленные семечки арбуза: польза или вред
Если говорить о пользе или вреде арбузных семечек, то стоит отметить, что польза от них в разы выше. В сухом виде они на 1/3 состоят из белка, от них лучше формируются и растут волокна мышечной ткани, что полезно при диете.
Также в семечках содержится аргинин, аминокислота, нормализующая кровяное давление, снижающая риск развития сердечной недостаточности.
Наличие в семечках арбуза большого количества жиров, способствует снижение в крови холестерина.
Таким образом, семечки арбуза способны:
- Снижать или регулировать давление – реже мучают головные боли;
- Ускорять метаболизм – пища быстрее начинает перерабатываться в желудке и кишечнике;
- Повышает иммунитет – человек реже болеет простудными и другими заболеваниями;
- Восполняет дефицит железа.
Если говорить о вреде семечек арбуза, то это связанно с содержанием в нем цитруллина – аминокислоты, которая может провоцировать негативные процессы и наносить вред организму у некоторых людей.
Дело все в том, что цитруллин, распадаясь в организме, высвобождает аммиак. И эта аминокислота содержится не только в семечках, но и в самой арбузной мякоти. Опасность повышается именно для людей, болеющих цитруллинемией.
Вопрос: можно ли есть арбузные семечки
Арбузные семечки лучше не есть, особенно учитывая наличие в них цитруллина. Но тут речь идет о том, что есть их, не стоит именно в сыром виде.
Существуют рецепты приготовления таких семечек, усиливающие их полезный эффект в разы.
Их можно пожарить и есть, для чего необходимо:
- Тщательно промыть семечки;
- Хорошо высушить;
- Добавить соль и воду (во время жарки).
Для приготовления нужно приготовить солевой раствор и накалить сковородку. После того как семечки начнут менять свой цвет, необходимо влить воду с солью и ждать пока она вся не испарить на медленном огне. Соль придаст особый вкус таким семечкам.
Если следовать этим правилам, то получится очень вкусное лакомство. Но не стоит забывать, что есть его можно в ограниченном количестве.
Известные полезные свойства арбуза
Не сложно догадаться, что наличие такого обилия полезных веществ в арбузе, дает возможность применять этот продукт в лечебных целях. Помимо семян, пользу можно извлекать из мякоти и корки.
Арбуз можно использовать как мочегонное и желчегонное средство. К тому же его можно использовать как жаропонижающее и противовоспалительное средство.
Но самым большим преимуществом этого плода остаются его общеукрепляющие свойства.
Также арбуз, его мякоть и семечки, как у женщин, так и у мужчин, нормализуют деятельность:
- Желудочно-кишечного тракта;
- Сердца и сосудов;
- Кроветворной системы, что предотвращает образование тромбов и варикоза.
Если более детально говорить, то арбуз лечит печень, желчекаменную болезнь, диурез и ожирение. При этом он не раздражает почки вместе с мочевыводящими путями.
Витамины же, то есть фолиевая и аскорбиновая кислоты, способствует протисклеротическому эффекту. Клетчатка – похудению, а соединения щелочи нормализует кислотно-солевой баланс в организме, поэтому нужно есть арбузы при похудении.
Сырые арбузные семечки: польза и вред (видео)
Наверно, мало кто догадывался о количестве полезных свойств у арбуза. Да, их действительно много. Но при том нельзя забывать о том, что арбузы сами по себе могут быть опасны. При злоупотреблении от них может провоцироваться диарея. Созревая, они накапливают слишком много нитратов, что может вызвать сильно отравление. Но это не касается тех арбузов, которые можно вырастить дома. Более того, применять арбуз в лечебных целях нельзя людям, имеющим хронические болезни. Для такого лечение необходимо консультация врача.
