Несмотря на то, что медицина в наши дни находится на небывалой ступени развития, лекарственные травы все равно продолжают активно использовать в народной медицине. Одним из самых известных лекарственных растений является анис обыкновенный. Помимо медицинских свойств анис нашел свое применение в косметологии и кулинарии. Ведь эта специя обладает буквально сногсшибательным ароматом. Сегодня мы рассмотрим, в каких сферах используют это растение, и предоставим вам несколько действенных рецептов.
Описание, что такое анис
Зонтичные растения обладают самыми противоречивыми свойствами. Среди них есть травы, обладающие невероятно полезным лекарственным составом, и растения, которые считаются очень ядовитыми. В список полезных зонтиков входит анис. Это растение имеет средиземноморские корни и применяется как в медицине, так и в кулинарии.
Анис выращивают и в России. Среди плантаций наиболее крупные расположены в Краснодаре, Белгороде, Воронеже и Курске.
Анис является однолетним растением, обладающим высотой около полуметра. Стебель этого растения круглый с бороздками. Они имеет мягкую опушку. Корень тонкий, на вид напоминающий веретено.
Как мы уже говорили, среди зонтичных растений встречаются крайне ядовитые экземпляры. Поэтому очень важно знать, как выглядит анис, чтобы не перепутать его с опасными для жизни собратьями. Легче всего отличить анис именно по листьям.
Как выглядят листья аниса:
- Верхние листики аниса могут быть либо цельными, либо трехраздельными;
- Ниже идут трижды перистые или дважды перистые;
- Средние листики включают в себя крайний трехлопастной и два боковых двухлопастных;
- Нижние имеют длинные черешки они могут быть цельными или состоять из трех листочков, похожих на сердечки.
Соцветия аниса напоминают зонтики. Цветочки обладают белым цветом и имеют пять лепесточков. Плоды аниса напоминают сердечки. Плоды появляются в августе. Запах плодов сильный пряный и сладковатый.
Список лечебных свойств и противопоказаний аниса
Анис очень ароматное пряное растение. Его нередко используют в народной медицине. Ведь это растение обладает невероятно полезным составом, которого нет ни у одного другого растения.
Собирают семена и плоды аниса тогда, когда зонтики приобретут бурый окрас. После сбора их сушат и очищают. Далее их хранят в сухом темном месте.
Полезные свойства аниса позволяют использовать его плоды в народной медицине. Это растение помогает справиться со многими заболеваниями. Давайте посмотрим на проблемы, которые поможет решить анис.
Лечебные свойства аниса:
- Анис помогает справиться с воспалениями в организме. Поэтому это растение часто используется в современных медицинских препаратах.
- Жаропонижающие свойства аниса находятся на весьма высоком уровне. Поэтому его можно использовать при ознобе и лихорадке.
- Отхаркивающее действие аниса делает его полезным при лечении кашля. Он входит в состав многих препаратов от кашля.
- При проблемах со стулом вам поможет анис. Он обладает мягким слабительным действием.
- Кроме всего прочего, анис является сильным антисептическим действием. Он обладает обеззараживающим свойством.
- Это растение имеет и легкий обезболивающий эффект. Поэтому его настойки эффективны при разных видах боли.
- Также анис может снимать спазмы. Например, во время менструации.
- Анис имеет и некоторое седативное действие.
- Это растение эффективно при борьбе с вирусами и простудой. Это объясняется его противовирусным и иммуномоделирующем действием.
- Кишечные колики, гастриты и другие болезни ЖКТ тоже можно лечить с помощью аниса.
Также анис благотворно воздействует на организм при различных ожогах, зубных болезнях, слабой лактации, болезнях почек, и проблемах с глазами. Однако, несмотря на все полезные свойства, анис имеет и некоторые противопоказания.
Противопоказания к применению аниса:
- Беременность является серьезным противопоказанием для использования аниса в медицинских целях;
- Прежде чем лечиться препаратами на основе аниса, убедитесь, что у вас нет аллергии на это растение;
- Язва желудка может обостриться при употреблении аниса;
- В косметологии анис не используется если на коже есть прыщи или угри.
Также стоит отметить, что анис нельзя употреблять в качестве лекарства больше недели. Это не относится к блюдам, в которых он используется в качестве специи.
Кулинария и семена аниса
Анис нашел свое применение не только в медицине, но и в кулинарии. Такая приправа выглядит, как небольшая звездочка. Поэтому ее используют и в качестве украшения праздничных столов.
В каких блюдах можно использовать анис:
- Анис очень хорошо показывает себя в качестве приправы для пряной выпечки. Эту специю нередко добавляют в пряники и торты. Также некоторые их любят использовать для кексов и оладьей.
- Также анис можно использоваться в некоторых десертах. Его можно добавлять в некоторые пудинги, сладкие каши и в сладкие супы.
- Консервированные овощи становятся вкуснее при добавлении аниса. Их можно добавить в свеклу, капусту, кабачки и морковь.
- Анис отлично сочетается с фруктами. Поэтому его можно добавлять в компот и лимонад.
- Также вы можете использовать эту пряность для приготовления алкогольных напитков. Он неплохо улучшает вкус настоек и ликеров.
- В небольшом количестве его можно добавлять к мясу или рыбе. Однако в этом случае очень важно не переборщить с приправой.
В кулинарии анис является именно той специей, которая способна придать блюду пряный и ароматный вкус. Даже самая простая еда сдобренная этой специей становится настоящим произведением искусства.
В косметологии преимущественно используется анисовое масло. Оно улучшает регенерацию клеток и обладает антисептическим свойством. Однако такой компонент можно использовать только опытным косметологам.
Рецепты с плодами аниса
Плоды аниса можно использовать для приготовления различных лекарственных препаратов. Такое растение используется в самых разных рецептов. Мы предоставим вам те из них, которые пользуются наибольшей популярностью и имеют наилучшие отзывы.
Рецепты с применением аниса:
- Анисовый чай – это самое известное средство при анисе. Оно очень эффективно при метеоризме и других проблемах желудка. Чайную ложку семян необходимо залить стаканом кипятка. Средство настаивать в течение десяти минут. Можно пить трижды в день по стакану такого чая.
- При простуде поможет отвар аниса. Для его приготовления необходимо залить стаканом кипятка столовую ложку аниса. Состав необходимо настоять в течение получаса. После этого добавляется столовая ложка меда и столько же коньяку. Препарат употребляется четырежды раза в день по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи.
- С помощью отвара аниса можно избавиться от запаха изо рта. Для приготовления препарата столовую ложку семян залить стаканом кипятка. Смесь разделить на три части и полоскать трижды в день за пол часа до еды ей ротовую полость.
Данные рецепты отличаются высокой эффективностью. Кстати, чай из аниса, помимо всего прочего увеличивает лактацию. Стоит отметить, что препараты с этим растением используются для облегчения газиков у ребенка.
Растение анис обыкновенный (видео)
Анис – лекарственное растение и пряность. Он нашел свое применение и в медицине, и в кулинарии. Поэтому смело используйте наши советы и будьте здоровы!
