Амарант запрокинутый, щирица (щерица) обыкновенная – такое растение, виды и сорта которого имеют наибольшее применение в народной медицине. Лечебные и полезные свойства известны даже детям. Амарантовое масло, трава, семена, хвостатый трехцветный цветок – все в нем идет в применение. Их можно приготовить самому и употреблять в пищу. Выращивать нужно в домашних условиях. Посадка, уход и выращивание амарантус-семян не сложны. Амарантный хлеб полезен во время беременности. Инструкция содержит противопоказания и сведенья как принимать, и на какое количество воды добавлять мед.
Как выглядит цветок амарант
Амарант (лат. Amarantus), бархатник, аксамитник, петушиный гребешок, подсвекольник, кошачий хвост – это все названия одного растения. В дикой среде растет его представитель – щирица. Употребляют в пищу амарантовые семена, из которых делают муку и крупу. Для приготовления салатов, супов, соусов и котлет используют листья. Ценнейшее амарантовое масло производится из семян. По своим свойствам оно не уступает, а в некоторых случаях и превосходит облепиховое масло.
Три группы сортов амаранта:
- Овощные;
- Декоративно-цветочные;
- Силосные – используется как корм для животных.
Существует большое количество мнений по поводу целебных свойств каждой группы. Одно из них – это то, что все сорта амаранта, окультуренного лечебные и полезные, другое отрицает это. Однако, лучше выбирать те сорта, которые употребляют в пищу, потому как декоративные сорта больше направлены на красоту, нежели на полезные свойства.
Декоративные сорта амаранта обладают меньшим количеством полезных свойств.
Амарант – это не только растение, которое употребляют в пищу, но еще и лекарственная культура. Как корм для животных используется трава. Однако, несмотря на то, что это растение очень полезно, его применение очень ограничено. Обычно, это растение встречается на огородах, как злостный сорняк или в качестве декора на клумбах, возле домов и в парках.
Щирица обыкновенная: химический состав
Процесс изучения амаранта длится довольно долго, и благодаря многочисленным научным исследованиям, удалось выявить химический уникальный состав щирицы. Уникальность этого растения заключается в богатейшем наборе полезных составляющих.
Химический состав щирицы:
- Амарант имеет богатый витаминный набор в своем составе: витамины С и Р, бета-каротин, практически весь набор витаминов группы В (В1 – тиамин, В4 – холин, В2 – рибофлавин, РР или В3 – ниацин, В5 – кислота пантотеновая, В6 – пиридоксин, В9 – кислота фолиевая), играющие очень важную роль для правильного функционирования всего организма.
- В составе растения, в особо активной форме, содержится витамин Е.
- Огромное количество макро- и микроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, железо, фосфор, медь, марганец, цинк, селен.
- Содержится большой процент уникального и чрезвычайно ценного растительного белка, в состав которого входит важная аминокислота – лизин, триптофан, метионин. Этот белок более ценен даже, чем мясо кальмаров и материнское молоко.
- В составе семян данного растения содержится до 78% всего комплекса жирных полиненасыщенных кислот: пальмитиновая, линолевая, стеариновая, линоленовая, олеиновая.
- Важные для организма пигменты красного ряда, серотонин, стероиды.
- Листья щирицы используются, как источник, богатый на содержание витаминов С и Р, наибольшая концентрация достигается при цветении.
Особое внимание занимает очень ценное вещество, входящее в состав – сквален до 10%. Изначально, прежде чем ученые выявили большое содержание этого вещества в щирице, это вещество получалось из печенки глубоководных акул. Там его содержится всего 1-3%, из-за чего цена его очень высока.
В состав амаранта входит сквален, который добывался из печени глубоководных акул и имел высокую цену.
Сквален помогает насыщению тканей организма и органов кислородом, повышая иммунитет организма, негативно влияет на онкологические проявления, снижает в крови уровень холестерина, оказывает восстанавливающее влияние на организм после радиационного облучения, обладает антисептическими свойствами. Представительницы прекрасного пола оценят сквален, который способствует на клеточном уровне омоложению организма. Сквален добавляется в домашние маски и промышленную косметику.
Амарант: применение и полезные свойства
Официально амарант не признан медициной, хотя находит широкое применение во многих мировых странах в медицине народной. Его применяют для избавления от различных заболеваний.
Применение амаранта в народной медицине:
- Профилактико-лечебное средство при болезнях сердечно-сосудистой системы;
- Различные заболевания мочеполовой систем у женщин и мужчин;
- Заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
- Болезни печени;
- Нарушения обмена веществ: ожирение, диабет;
- Заболевания кожи: прыщи, псориаз, герпес, экзема, грибковые заболевания, раны, трофические язвы и ожоги;
- Нервная система: неврозы, депрессии, нормализация работы нервной системы;
- Лучевая болезнь;
- Авитаминоз и анемия;
- Геморрой;
- Упадок сил и прочее.
Амарант можно применить и для очищения всего организма от токсичных веществ, тяжелых металлов, радионуклидов. Амарант применяется и в косметологии. Препараты косметические, на основе щирицы, применяют как маски, лосьоны, разглаживание и смягчение морщин, кожа приобретает бархатистый и свежий вид.
Широкое применение амарант нашел в косметологии: лосьоны, противоморщинные препараты и прочее.
Как маски и ополаскиватель масло амарантовое можно использовать при уходе за волосами. Оно способствует росту волос, укрепляет корни, придает блеск и эластичность, восстанавливает структуру волос. Для ванн применяется настой из цветков и листьев амаранта.
Трава амарант: противопоказания
Интересным является происхождения самого слова – амарант. Мара – обозначает богиню смерти, приставка А – ее отрицание. Буквально, слово амарант переводится, как дарующий бессмертие или отрицающий смерть.
Амарант – цветок, дарующий бессмертие.
Не взирая на свои огромные лечебные и полезные свойства, у амаранта есть и ряд противопоказаний, которые обязательно нужно учесть. В некоторых случаях, растение очень не рекомендуется использовать вообще.
Противопоказания амаранта:
- Повышенная глютеновая чувствительность – глютеновая энтеропатия;
- Холецистит;
- Сложные заболевания в системе пищеварения;
- Мочекаменная и желчекаменная болезнь;
- Панкреатит;
- Индивидуальная непереносимость.
Особо осторожно амарант нужно включать в рацион питания детей. Не нужно часто давать амарант содержащие блюда. Чтобы исключить негативное влияние на систему пищеварения, лучше совместить амарант с оливковым маслом и овощами.
Цветок амарант лечебные свойства сока и листьев
Как можно наблюдать, амарант имеет поразительный и уникальный химический состав. Исходя из своего состава, цветок обладает целым рядом многочисленных лечебных и полезных свойств, являясь суперсредством от большинства заболеваний.
Свойства и воздействие щирицы:
- Мощный антиоксидант;
- Противосклеротическое средство;
- Сильнейший активатор иммунитета;
- Мочегонное;
- Кроветворное;
- Противовоспалительное;
- Антибактериальное;
- Кровеостанавливающее;
- Противоопухолевое;
- Ранозаживляющее;
- Приводит в норму обмен веществ;
- Противолучевое средство.
Чтобы приготовить сок, используют свежие амарантовые листья. Их тщательно промывают под проточной водой, меняя несколько раз воду. Нарезать мелко, и пропуская через мясорубку или соковыжималку, выдавить сок. Этот сок необходимо разбавить кипяченой водой, в соотношении 1:5 и употребить при воспалительных процессах горла и ротовой полости. Для обычного использования, сок перемешивается со сливками 1:1 и, такая смесь применяется за половину часа до еды, 3 раза в день по 1 столовой ложке. Этот способ отлично зарекомендовал себя при лечении болей в печеночной области, сахарного диабета, при воспалении желудка.
Для получения сока нужно мелконарезанные листья амаранта пропустить через соковыжималку.
Салаты с листьями амаранта нужно употреблять как оздоровительное средство. По вкусу они схожи со шпинатом и отлично сочетаются с остальными компонентами. Для приготовления салата нужно взять 190 гр. листьев амаранта, 190 гр. молодой крапивы и хорошенько их промыть, обдать кипятком и нарезать мелко. Добавить 50 гр. листьев черемши, предварительно нарезав их, либо молодой чеснок. Смесь из листьев заправить растительным маслом и посолить.
Применение в медицине: амарант растение (видео)
Не стоит забывать и о целебных свойствах амарантовых семян, из которых делают масло. Они проявляют свои свойства не только в перемолотом состоянии, но и в проросшем. Количество действующих веществ, содержащихся в семенах при проращивании, увеличивается в разы. В этом виде, семена помогут избавиться от различных серьезных проблем со здоровьем.
Примеры амаранта (фото)
