Морские водоросли: какая польза для здоровья

Очень полезным продуктом для организма человека являются морские водоросли Очень полезным продуктом для организма человека являются морские водоросли Многие продукты морского происхождения обладают полезными и уникальными свойствами. Поэтому те люди, которые уделяют особое внимание своему здоровью и питанию должны знать о целебных качествах морских водорослей. Конечно, это вид продуктов имеет специфический и особенный вкус, но польза более важный фактор. Оценив все положительные моменты от добавления морских водорослей в ваш рацион, вы решите нужен вам этот продукт в повседневном питании.

Использование водорослей человеком

Еще в древних летописях есть записи о том, что морские водоросли принимали как в качестве пищевого продукта, так и для профилактики многих болезней. Так, еще в древнем Китае морскую капусту использовали для лечения злокачественных опухолей.

В Индии морские водоросли применяли для лечения заболеваний, связанных с нарушением работы желез внутренней секреции. Для жителей же крайнего Севера водоросли очень долгое время они были практически единственным источником витаминов и минералов.

Количественное и качественное содержание питательных веществ в морских водорослях схоже с составом крови человека. Что указывает на связь человека с морем.

Морские водоросли в своем составе содержат:

  • Жирные кислоты;
  • Производные хлорофилла;
  • Глюканы и галактаны;
  • Полисахариды;
  • Альгиновую кислоту;
  • Лигнины и пектины;
  • Фенольные соединения.

Кроме того, они богаты витаминами и микроэлементами, а содержание йода самое большое по сравнению с другими продуктами. Также морские водоросли обладают ярко выраженной антимутагенной активностью за счет содержания в них бета-каротина, лютеина и хлорофилла.

Чем полезны морские водоросли для человека

Альгинаты, входящие в состав водорослей, обладают свойством связывать и выводить из нашего организма различные ионы вредных тяжелых металлов. К ним относятся цезий, стронций и другие радионуклеиды.

Альгиновые кислоты направленны на коррекцию работы важных органов организма – желудочно-кишечного тракта и кроветворной системы.

Имеются многочисленные данные о положительном применение водорослей у онкологических больных. Так, морскую капусту многие специалисты рекомендуют для профилактики развития новообразований и лечения лучевой болезни.

Морские водоросли полезным тем, что содержат большое количество альгиновых кислот Морские водоросли полезным тем, что содержат большое количество альгиновых кислот

Лечебный эффект обусловлен наличием:

  • Важного комплекса микроэлементов;
  • Определенных БАВ.

Согласно исследованиям ученых, эскимосы или инуиты, которые проживают на Аляске или Гренландии намного реже болеют онкологическими заболеваниями. В их обычном рационе содержится большое количество морепродуктов, рыбы, водорослей и мало соли.

Такие заболевания как диабет и суставной ревматизм также встречаются намного реже у жителей крайнего Севера.

Эта особенность объясняется большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот в вышеуказанных продуктах. К тому же они обладают еще выраженным гиполипидемическим действием, что способствует предотвращению развития ожирения и закупорки сосудов холестериновыми бляшками.

Морские водоросли чука: польза и состав

Водороски чука (кайсо) как изысканное лакомство, богатое йодом, знакомо многим. Их состав просто уникален благодаря содержанию большого количества полезных веществ. Водоросли Чука, которые пришли к нам с Японии, представляют собой дикорастущее растение. Оно произрастает на подвесных скалах близ морских побережий Китая, России и Японии.

Главный плюс водорослей чука в том, что они практически не содержат калорий.

В настоящее время водоросли добавляют в салаты, суши или используют самостоятельно в качестве гарнира. Это продукт допустимо включать в рацион ежедневно.

Полезный состав водорослей:

  • Йод;
  • Минералы;
  • Холин;
  • Тиамин;
  • Аминокислоты;
  • Коллаген;
  • Белки растительного происхождения;
  • Жирные кислоты;
  • Клетчатка.

Водоросли богаты большим количеством антиоксидантов, что оказывает омолаживающий эффект. Трава чука улучшает мозговую деятельность, повышают умственную деятельность и оказывают общеукрепляющий эффект.

Морские водоросли крайне полезны людям, имеющим заболевания щитовидной железы.

Доказана эффективность таких водорослей для женского здоровья. В органах малого таза нормализуется кровообращение, а поврежденные слизистые на половых органах у женщин заживают намного быстрее. Мужчинам же этот продукт придает выносливость и силу, стабилизирует потенцию.

Использование водорослей в питании: как выбрать

Полезный состав и витамины могут отличаться в водорослях в зависимости от места обитания и способа заготовки. По этой причине нужно внимательно отнестись к выбору деликатеса.

На наши прилавки морская трава поступает в замороженном виде. При заготовке применялся шоковый метод заморозки, то в продукте сохранились в полезные качества. Продукт при этом будет ярко-зеленого цвета.

При покупке желательно отдавать предпочтение прозрачной упаковке.

На хорошее качество продукта будет указывать полное отсутствие льда и снежных хлопьев в упаковке.

При выборе морских водорослей следует обращать внимание на их внешний вид, запах и отсутствие льда, если продукт продается в замороженном виде При выборе морских водорослей следует обращать внимание на их внешний вид, запах и отсутствие льда, если продукт продается в замороженном виде

Условия же хранения, следующие:

  • В замороженном виде водоросли можно хранить до одного года;
  • Размороженный продукт хранится не более одного месяца.

Также на прилавках магазина можно встретить готовый салат чука. Такой продукт делают для людей, у которых нет времени заниматься приготовлением пищи. Водоросли в таком салате должны быть мягкие на вкус, сохранять свой яркий цвет и иметь приятный вкус, характерный для этого продукта.

Морские водоросли чука: возможный вред

Польза глубоководного растения для людей неоспорима, но все же для его применения в пищу имеются некоторые противопоказания. Самое важное условие во всем – мера.

Какие противопоказания:

  • Аллергические реакции на морепродукты;
  • Возраст менее 12-ти лет;
  • Гормональный дисбаланс;
  • Переизбыток йода в организме;
  • Первые месяцы беременности.

Также необходимо учитывать район, где произрастали водоросли, он должен быть экологически чистым.

Если чука выросла в загрязненных водоемах, то она впитала в себя ядохимикаты, токсины и тяжелые металлы.

Применение такого продукта в пищу принесет только вред, так как все вещества поступят в организм человека. Это условие касается всех морских водорослей и морепродуктов.

Как используются морские водоросли (видео)

Водоросли представляют собой полезный в тоже время экзотический продукт. Не всем такой деликатес приходится по вкусу, но нельзя недооценивать его полезные свойства. Включение морских водорослей в рацион придаст вам силы и поможет бороться со многими болезнями.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Рекомендуем прочитать:


Комментарии   

0 #1 Иван 07.01.2018 09:26
Основная проблема с водорослями - это то, что они не очень привычны на вкус, поэтому, несмотря на очеивдую пользу, для них можно найти очень мало возможностей в обычном рационе европейца. чаще всего речь идет о салатах ил добавках к ним. Японская кухня, в которой они больше представлены, - это все таки вариант на любителя.
Цитировать

Добавить комментарий